Atribuições

• como membro da equipe do restaurante da rede atlântica, o(a) supervisor de alimentos e bebidas será responsável por manter o mais alto padrão de atendimento, trazendo com isso a satisfação dos hóspedes e clientes que frequentam o hotel. • supervisionar a equipe de alimentos & bebidas, zelando para que todos atuem dentro dos padrões e regras da empresa. • responder pela qualidade da comida e pelos serviços da área. • acompanhar o movimento das receitas e despesas do departamento. • acompanhar os fechamentos do dia anterior garantindo a não existência de erros. Verificar a necessidade de fundo de caixa e solicitar a controladoria. • auxiliar o chefe de cozinha na requisição de mercadorias. • controlar o número de refeições servidas. • controlar a planilha de custos diariamente. • coordenar o planejamento de todos os cardápios do hotel e rever fichas técnicas. • garantir a segurança alimentar do departamento. • participar do recebimento de mercadorias sempre que necessário.