Descrição Geral

Preparar e montar sushis, sashimis, temakis, uramakis, hossomakis e demais itens do cardápio. Realizar pré-preparo de peixes, frutos do mar, arroz e demais insumos. Cortar e porcionar peixes conforme padrões de qualidade e segurança alimentar. Montar combinados, entradas e pratos especiais com apresentação adequada para delivery. Organizar a bancada de trabalho, mantendo limpeza, higiene e bom aproveitamento dos insumos. Controlar estoque de ingredientes, solicitar reposições e evitar desperdícios. Embalar corretamente os pedidos, garantindo padrão e conservação até a entrega. Auxiliar na elaboração de novos pratos e na melhoria contínua do cardápio. Cumprir normas de higiene e manipulação de alimentos (anvisa). Manter comunicação eficiente com a equipe e com o responsável pela expedição dos pedidos.