Vaga de Sushiman
Descrição Geral
Preparar e montar sushis, sashimis, temakis, uramakis, hossomakis e demais itens do cardápio. Realizar pré-preparo de peixes, frutos do mar, arroz e demais insumos. Cortar e porcionar peixes conforme padrões de qualidade e segurança alimentar. Montar combinados, entradas e pratos especiais com apresentação adequada para delivery. Organizar a bancada de trabalho, mantendo limpeza, higiene e bom aproveitamento dos insumos. Controlar estoque de ingredientes, solicitar reposições e evitar desperdícios. Embalar corretamente os pedidos, garantindo padrão e conservação até a entrega. Auxiliar na elaboração de novos pratos e na melhoria contínua do cardápio. Cumprir normas de higiene e manipulação de alimentos (anvisa). Manter comunicação eficiente com a equipe e com o responsável pela expedição dos pedidos.
Requisitos
Experiência comprovada como sushiman (preferencialmente em delivery). Conhecimento em cortes, manipulação de peixes e preparo de arroz japonês. Agilidade, organização e atenção aos detalhes. Comprometimento com qualidade e boas práticas de cozinha. Disponibilidade para trabalhar aos finais de semana e feriados, se necessário.
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