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Descrição Geral
Função: Chef de cozinha Requisitos experiência sólida como chef de cozinha, preferencialmente em hotel ou resort. Formação em gastronomia ou áreas correlatas Conhecimento em cozinha nacional e internacional experiência com gestão de equipe Domínio de controle de custos (cmv) e fichas técnicas Conhecimento das normas de segurança alimentar (anvisa) Disponibilidade de horário (inclusive finais de semana e feriados) Responsabilidades: Planejar, elaborar e supervisionar o preparo de pratos e cardápios Gerenciar equipe de cozinha (cozinheiros, auxiliares, steward) Controlar custos, estoque e desperdícios Garantir padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar Criar e atualizar cardápios conforme perfil do hotel Acompanhar eventos, buffet e serviços à la carte Benefícios: Refeição na empresa Plano odontológico Plano assistencial médico Auxílio educacional Convênio farmácia.
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