Vaga de Chefe de Cozinha

Cargo: Chefe de Cozinha
Salário: a combinar
Empresa: Confidencial Algumas empresas anunciam uma vaga ”confidencial” quando o processo é sigiloso. Mas você pode candidatar-se tranquilamente e com segurança, pois ao avançar no processo você saberá qual é a empresa.
Local: Feira de Santana
Modalidade: Presencial
Contrato: Efetivo

Descrição Geral

Coordenar a equipe, direcionar as atividades e procedimentos internos na cozinha.

Requisitos

Cozinha base da cozinha (cortes, molhos, massas, recheios); Montagem de buffet e finalização de pratos mise en place; Conhecimento de estilos de culinária, técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos.

Atribuições

Programar, cumprir e controlar a produção diária de alimentos. Elaborar novos pratos, testar novas receitas e degustar os alimentos produzidos para garantir sua qualidade de acordo com o solicitado. Supervisionar a montagem e criação dos pratos, verificando sua qualidade e. Administrar o estoque e armazenamento, pedidos de compras, conservação e validade dos produtos. Garantir as boas práticas de higiene e segurança.

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