Atribuições

Higienizar e organizar o ambiente de trabalho. Acender o fogo ou ligar equipamentos, controlando a temperatura para diversos tipos de preparo. Realizar descarte adequado de resíduos. Controlar o estoque de produtos para as produções. Organizar o estoque de produtos para as produções. Armazenar os insumos, identificar e monitorar a temperatura adequada. Realizar requisição de produtos em estabelecimentos de a&b. Fiscalizar a distribuição e o uso de epis. Preencher relatórios operacionais sobre os processos. Analisar relatórios operacionais sobre os processos. Preparar as produções culinárias. Finalizar e apresentar as produções culinárias. Acompanhar o processo de fiscalização da vigilância sanitária. Conservar e manter os equipamentos e maquinários do ambiente. Supervisionar a qualidade dos produtos alimentícios preparados. Supervisionar a equipe de trabalho no preparo de alimentos. Supervisionar e garantir o cumprimento das boas práticas de segurança dos alimentos.