Descrição Geral

Supervisão das condições de higiene e saúde do preparo dos alimentos. Supervisão e controle das identificações de alimentos abertos. Supervisão e controle da temperatura de recebimento de mercadorias. Supervisão e controle de demais planilhas que se fizerem necessárias, segundo o mbpf e pop. Ministrar palestras e cursos aos colaboradores, com intuito de reforçar boas práticas de trabalho e segurança. Supervisionar o condicionamento dos epi’s. Elaborar relatórios de inconformidades, incidentes e acidentes de trabalho. Elaboração de cardápio em conjunto com direção. Recebimento de mercadorias. Busca de novidades e produtos que possam diferenciar o atendimento. Realizar integração de novos colaboradores. Ajustar demandas da equipe conforme número de colaboradores disponíveis no dia. Reposição e supervisão das refeições transportadas ao buffet. Atendimento ao cliente, com coleta de feedback. Supervisão e controle das condições do salão da unidade. Promoção dos serviços prestados para a comunidade atendida. Auxílio no atendimento da cantina abertura da unidade lançamentos de produtos utilizados na unidade em sistema tecfood lançamento de cardápio em sistema tecfood emissão de pedidos de compra em sistema tecfood cadastro e atualização de fichas técnicas revisão do mbpf (manual de boas práticas de fabricação da unidade. Revisão e elaboração de pops (procedimento operacional padrão) da unidade.