Descrição Geral

Gerenciar a operação do restaurante, garantindo excelência no atendimento, qualidade dos produtos e eficiência dos processosliderar, desenvolver e acompanhar o desempenho das equipeselaborar e acompanhar escalas de trabalhorealizar a gestão de custos, cmv, estoque, compras, inventários e orçamentomonitorar indicadores de desempenho, metas e resultados, propondo ações de melhoria contínuasupervisionar as operações da cozinha, salão, atendimento e áreas de apoioassegurar o cumprimento das normas sanitárias e das boas práticas de manipulação de alimentosidentificar oportunidades de inovação em produtos, serviços e processoscontribuir para a atualização do cardápio e aprimoramento da experiência do clienteatuar estrategicamente na resolução de problemas, fortalecimento da cultura organizacional e aumento da rentabilidade do negócio.