Atribuições

A rede economia, reconhecida no mercado varejista, busca um profissional experiente para gerir sua padaria. Localizada no rio de janeiro, a vaga oferece salário e horário a combinar. Responsabilidades e atribuições: Gerenciar todas as operações da padaria, assegurando a excelência no atendimento ao cliente e a qualidade dos produtos. Supervisionar a equipe, incluindo a organização de escalas, treinamento e desenvolvimento dos colaboradores, avaliação de desempenho e gestão de conflitos. Controlar os custos operacionais, incluindo matéria-prima, mão de obra e despesas gerais, buscando otimizar recursos e maximizar a lucratividade. Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e legislação vigente, assegurando um ambiente de trabalho seguro e saudável. Controlar os estoques de produtos, garantindo o abastecimento adequado e evitando perdas. Elaborar e implementar estratégias para aumentar as vendas e fidelizar clientes, incluindo ações promocionais e campanhas de marketing. Monitorar as tendências do mercado e adaptar o cardápio e as estratégias de vendas para atender às demandas dos clientes. Realizar o pedido de compras de insumos e matérias-primas, negociando preços e prazos de entrega com fornecedores. Assegurar a organização e limpeza da área de trabalho, mantendo um ambiente agradável e funcional para clientes e colaboradores. Analisar relatórios de vendas e indicadores de desempenho, identificando oportunidades de melhoria e implementando ações corretivas. Manter-se atualizado sobre as novas tecnologias e tendências do setor de panificação. Colaborar com a equipe de gestão da rede economia em projetos e iniciativas estratégicas. Requisitos: Experiência comprovada na gestão de padarias. Habilidade em liderança de equipes e gestão de pessoas. Conhecimento em controle de custos e gestão financeira. Domínio das normas de higiene e segurança alimentar. Capacidade de organização, planejamento e resolução de problemas. Boa comunic