Atribuições

Preparo e Finalização: Preparar, temperar e cozinhar alimentos (carnes, guarnições, saladas e molhos) de acordo com o cardápio e fichas técnicas estabelecidas. Organização (Mise en Place): Realizar o pré-preparo dos ingredientes (cortar, descascar, porcionar) para otimizar o tempo de serviço. Controle de Qualidade: Garantir o padrão de sabor, ponto de cozimento e dos pratos. Higiene e Limpeza: Zelar pela limpeza, higienização e organização da bancada, utensílios e equipamentos de trabalho, seguindo as normas da Vigilância Sanitária (ANVISA). Gestão de Estoque: Monitorar a validade e o armazenamento correto dos insumos, reportando a necessidade de reposição de mercadorias.