Descrição Geral

Coordenador(a) de cozinha teresina pi 01 vaga(s) Requisitos experiência comprovada na área de cozinha, liderança ou coordenação Conhecimento em cmv, fichas técnicas e controle de estoque Perfil organizado, proativo e com liderança de equipe Desejável formação em gastronomia ou áreas correlatas Atividades Coordenar as atividades da cozinha e acompanhar a operação diária Controlar cmv (custo de mercadoria vendida) Elaborar e acompanhar fichas técnicas Realizar controle de estoque, armazenamento e validade dos produtos Garantir os padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar Liderar e orientar a equipe, assegurando agilidade e produtividade na operação Acompanhar pedidos, perdas e desperdícios Auxiliar na organização dos processos internos da cozinha.