Atribuições

O comprador para restaurante é responsável por realizar a compra de insumos, alimentos e bebidas para o restaurante, garantindo a qualidade dos produtos e o melhor custo-benefício. Este profissional atua de forma estratégica na negociação com fornecedores, controle de estoque e análise de mercado, visando sempre a otimização dos processos de compras. Realizar cotações de preços de insumos, alimentos e bebidas com diferentes fornecedores. Negociar prazos de entrega, condições de pagamento e descontos com os fornecedores. Analisar a qualidade dos produtos ofertados pelos fornecedores, garantindo a conformidade com os padrões estabelecidos pelo restaurante. Controlar o estoque de insumos, alimentos e bebidas, evitando excessos e faltas. Elaborar relatórios de compras, análise de mercado e desempenho dos fornecedores. Participar de reuniões com a equipe de gestão do restaurante para alinhar estratégias de compras. Buscar constantemente novos fornecedores e produtos que possam agregar valor ao restaurante. Manter-se atualizado sobre tendências de mercado e novas tecnologias na área de compras. Trabalhar em conformidade com as normas de segurança alimentar e boas práticas de compras. Colaborar com outras áreas do restaurante, como a cozinha e o financeiro, para garantir a integração dos processos.