Atribuições

Realizar a separação de insumos e utensílios conforme lista de compras e plano de aula. Organizar e montar as bancadas práticas (mise en place) para aulas. Receber, conferir e armazenar mercadorias conforme padrões de qualidade e segurança alimentar. Controlar validade, armazenamento e rotatividade dos insumos (PVPS/PEPS). Apoiar na organização e limpeza das cozinhas pedagógicas antes e após as aulas. Realizar pré-preparos básicos, quando necessário (higienização, corte de frutas, legumes, porcionamento etc.). Auxiliar docentes durante as aulas, quando solicitado. Recolher, conferir e armazenar utensílios após uso. Apoiar no controle de estoque e sinalizar necessidades de reposição. Zelar pela conservação de equipamentos e estrutura das cozinhas.