Atribuições

Organização do ambiente e dos insumos, com higienização, conferência do planejamento e preparação dos ingredientes. Preparo das massas, incluindo a pesagem dos ingredientes e alimentação das máquinas. Produção de recheios, com medição, conferência de receitas, uso de equipamentos e controle do tempo. Confeitaria dos produtos, envolvendo montagem, corte, recheio, decoração e embalagem de doces, biscoitos e salgados. Registro diário da produção, manutenção dos equipamentos e cumprimento das normas de higiene e segurança.