Atribuições

Executar atividades e serviços de acompanhamento e orientação durante o processo de produção de alimentos, controlar a qualidade de estocagem, conservar e distribuir os alimentos nos balcões do restaurante, bem como garanti a qualidade das mercadorias e auxiliar nas atividades / ATIVIDADES ESPECÍFICAS• Verificar a qualidade da mercadoria fornecida, juntamente com o despenseiro, avaliando as condições organolépticas do produto.• Responsabilizar-se, juntamente com o nutricionista, pela degustação dos alimentos, visando garantir um melhor atendimento ao cliente, com produtos temperados adequadamente.• Acompanhar a higienização dos alimentos, o uso adequado de sanitizantes durante o processo produtivo, bem como zelar pela ordem e manutenção de boas condições higiênicas em todas as áreas e instalações relacionadas com o serviço de alimentação, orientando e acompanhando os funcionários providenciando recursos adequados, visando assegurar a confecção de alimentação.• Acompanhar, supervisionar e orientar os serviços de limpeza da cozinha, copa, área de alimentação do restaurante, visando assegurar as condições de higiene em sua área de atuação.• Emitir solicitações de compras de materiais e equipamentos ao setor, ndo a ordem de fornecimento ao fornecedor, depois de aprovado pela gerência e/ou nutricionista do setor.• Acompanhar a distribuição das refeições, recebimento dos gêneros alimentícios e sua armazenagem, possibilitando um melhor rendimento dos serviços;• Auxiliar nas coletas de amostras dos alimentos produzidos, de acordo com as normas da vigilância sanitária, armazenando-os em local apropriado e pelo tempo determinado, visando assegurar a qualidade dos produtos, diante de possíveis fiscalizações.• Verificar se todos os funcionários estão presentes.• Elaboração da escala mensal de funcionários.