Descrição Geral

Realizar gestão de processos e equipes de restaurante, lavanderia e vestiários direcionando, orientando e acompanhando as atividades, procedimentos operacionais garantindo a segurança dos alimentos, boas práticas de fabricação, atendimento a normas da vigilância sanitária e nr24. Realizar capacitação e atualizações das equipes sob sua responsabilidade seguindo as boas práticas de fabricação, manipulação de alimentos, procedimentos e legislação vigente. Acompanhar preparo e distribuição de refeições, controle de recebimento e armazenagem dos gêneros alimentícios com planejamento de cardápios. Realizar gestão de uniformes (abastecimento, controle de recebimento e armazenagem dos gêneros alimentícios com planejamento de cardápios. Realizar gestão de uniformes (abastecimento, controle de estoque e qualidade de lavagens) bem como fluxos e organização de vestiários. Garantir a disponibilidade dos equipamentos para a produção, planejado e monitorando os prazos de manutenção preventiva e corretiva. Acompanhar os relatórios e indicadores do processo respondendo os desvios com análise ao superior imediato. Realizar a gestão dos custos fixos, garantindo o atendimento do orçamento planejado. Atuar no atendimento ao cliente interno e clima organizacional. Pré-Requisitos: Graduação em nutrição com crn ativo Disponibilidade de horários experiência relevante em cozinhas industriais com alto volume de refeições, lavanderia e vestiários Vivência em habilitações internacionais, brc e auditoria de responsabilidade social será um diferencial. Benefícios: Participação de resultados atrelados a metas, vale-Alimentação, plano de saúde com coparticipação, seguro de vida, restaurante local, telemedicina gratuita, gympass, parceria com farmácias, óticas, entre outros.