Descrição Geral

Objetivo do trabalho: Executar a limpeza, corte e preparação de carnes (bovina, suína, aves, etc.), garantindo a qualidade, higiene e o rendimento adequado para o preparo das refeições servidas no refeitório. Principais responsabilidades: Realizar a seleção, desossa, limpeza, corte e porcionamento de carnes conforme os padrões da cozinha industrial Manter o controle de qualidade e validade dos produtos de origem animal Armazenar corretamente as carnes em câmaras frias ou freezers, obedecendo às normas de segurança alimentar Zelar pela higiene do ambiente de trabalho, utensílios e equipamentos utilizados Auxiliar no controle de desperdícios e aproveitamento dos insumos Trabalhar em conformidade com as normas da vigilância sanitária e boas práticas de manipulação de alimentos Apoiar outras atividades da cozinha quando necessário. Qualificação profissional: Ensino médio completo Cursos relacionados a técnicas de corte e desossa de carnes. Etapas do processo: Fase 1: análise curricular Fase 2: entrevista. Demais informações e critérios: Disponibilidade de horários Residir em dias dávila ou camaçari. Os currículos deverão ser dos em pdf para (Email Confidencial) até o dia com o título açougueiro/magarefe.