Descrição Geral

Tortas e sonhos segmento: confeitaria tipo de profissional: gerente de produção salario: 3.000,00 (inicial) benefícios: vale transporte (vt), alimentação no local. Quantidade de vagas: indefinido horário: período: 08h às 12h 13h às 16h segunda a sábado. Local de trabalho: sobradinho quadra 6 descrição das atividades: organização e apoio nas rotinas de atendimento requisitos: 1. Gestão de pessoas e liderança coordenação multissetorial: gerenciar equipes de doces, salgados, confeitaria fina, panificação. Performance: distribuir tarefas, monitorar o desempenho individual e coletivo, e aplicar feedbacks constantes. Clima organizacional: mediar conflitos e promover um ambiente de trabalho saudável e produtivo. 2. Planejamento e controle de produção planejamento diário: analisar histórico de vendas e sazonalidade para definir quantidades precisas de produção. Gestão de vitrine: monitorar a reposição estratégica por horários, evitando a falta de produtos ou a superprodução ao final do expediente. Encomendas: organizar cronogramas de entrega, validando pesos, acabamentos e prazos para eliminar retrabalhos. 3. Gestão de estoque e insumos fluxo de mercadorias: controlar entradas e saídas utilizando o método estabelecido pela empresa. Organização: fiscalizar a estocagem em câmaras frias e estoque seco, monitorando validades e reduzindo itens parados. 4. Qualidade, padronização e custos fichas técnicas: garantir o cumprimento rigoroso de pesos, gramaturas e processos para manter a constância do produtos. Combate ao desperdício: analisar relatórios de descartes semanalmente, ajustando a produção e treinando a equipe em porcionamento e montagem. Interface estratégica: reportar desvios à direção e colaborar com a gerência de atendimento e consultoria para otimizar os resultados financeiros. Nota: este cargo exige um perfil equilibrado entre a habilidade técnica (conhecimento de processos produtivos) e a visão analítica (controle de custos e desperdícios).