Atribuições

Otimiza processos, reduzir custos, gerenciar estoques, planejar a demanda e garantir a qualidade dos produtos, aplicar princípios de engenharia para tornar a operação mais eficiente, desde o controle de insumos até a entrega final, transformando o restaurante em um "sistema produtivo" complexo. Orientar equipe de nutrição quanto ao controle de qualidade dos alimentos e estoque, fiscalização das datas de validade, fiscalização/recebimento de produtos congelados e frios, treinamento das equipes da cozinha e limpeza quanto a segurança alimentar, check list das unidades, demais necessidades da área de nutrição. Engenharia de produção, experiência em UAN comercial, liderança de equipes, disponibilidade de locomoção para o Lago Sul (Setor de Clubes Sul proximo a ponte JK)