Atribuições

Verificar o cardápio com antecedência e garantir a disponibilidade dos itens necessários; Selecionar ingredientes conforme critérios de qualidade, validade e padrão da empresa; Realizar o pré-Preparo e preparo dos alimentos conforme receitas e procedimentos estabelecidos; Operar equipamentos e utensílios de cozinha com uso adequado de epis; Manter a organização, limpeza e conservação da cozinha, equipamentos e utensílios; Orientar e acompanhar a equipe de apoio durante todas as etapas do processo; Controlar a e degustação dos pratos antes da distribuição; Abastecer e repor alimentos no local de distribuição durante o atendimento; Coletar amostras e aferir temperaturas conforme orientações da gerência; Controlar sobras e devoluções para ajustes no preparo; Etiquetar corretamente produtos abertos, garantindo rastreabilidade e controle de validade; Descartar corretamente resíduos e manter o ambiente de trabalho conforme normas de segurança; Cumprir procedimentos de higiene, segurança e os requisitos do sistema de gestão da qualidade.