Descrição Geral

Preparar as refeições diárias (café da manhã, almoço, café da tarde, jantar e ceia), conforme a rotina da instituição; executar o preparo dos alimentos de acordo com os cardápios elaborados pela nutricionista; realizar a higienização, pré-preparo, preparo, cocção, porcionamento e finalização das refeições; preparar dietas especiais conforme prescrição da nutricionista (pastosa, branda, diabética, hipossódica, entre outras); garantir a correta conservação, identificação e armazenamento dos alimentos, seguindo as normas de segurança alimentar; manter a cozinha, utensílios, equipamentos e áreas de manipulação limpos, organizados e em conformidade com as normas sanitárias; controlar o consumo de gêneros alimentícios, evitando desperdícios e comunicando a necessidade de reposição de insumos; zelar pelo correto funcionamento e conservação dos equipamentos da cozinha; cumprir rigorosamente as boas práticas de manipulação de alimentos e os procedimentos internos da instituição; trabalhar de forma integrada com a nutricionista, cuidadores e demais colaboradores, contribuindo para a qualidade da assistência aos residentes.