Descrição Geral

Profissional estratégico responsável por coordenar a produção, desenvolver novos produtos e garantir a qualidade, padronização e segurança dos alimentos em todos os etapas. Requisitos: Formação em gastronomia, engenharia de alimentos ou áreas afins. experiênciaem indústria alimentícia de grande porte. experiência comprovada em coordenação de equipes multidisciplinares. Conhecimento sobre fluxo de produção e controle de qualidade. Domínio na elaboração de fichas técnicas, procedimentos e instruções de trabalho. Controle de custos e das ferramentas da qualidade (cep, apqp, ccp, cop). P&l de mercado: organização, perfil liderança e foco em resultados. Principais atividades: Coordenar a produção e garantir o padrão de qualidade dos alimentos. Desenvolver novos produtos e receitas para atender as necessidades do mercado. Elaborar e avaliar fichas técnicas de produtos. Implementar e revisar controles sanitários e processos produtivos. Avaliar gestão do cipm e controle de custos. Monitorar a execução das boas práticas de fabricação, controle de qualidade. Acompanhar indicadores de desempenho e produtividade. Garantir o cumprimento das normas sanitárias e legislação vigente.