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Descrição Geral
Responsável por coordenar as operações de produção com foco na garantia da qualidade dos produtos e no cumprimento rigoroso dos procedimentos de higiene e segurança alimentar. Atua no controle dos processos produtivos, assegurando o atendimento às normas sanitárias, boas práticas de fabricação (bpf) e padrões estabelecidos pelos órgãos reguladores.
Requisitos
Formação acadêmica para assinar documentação obrigatória experiência na indústria de alimentos
Atribuições
Monitorar e assegurar a aplicação correta dos procedimentos de higiene, limpeza e sanitização de equipamentos, ambientes e pessoal. Implementar e supervisionar rotinas de controle de qualidade durante todas as etapas da produção. Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar realizar auditorias internas e acompanhar inspeções de órgãos reguladores. Coordenar ações corretivas e preventivas frente a não conformidades. Gerenciar e treinar equipes quanto aos procedimentos operacionais padrão (pop) e boas práticas de higiene. Colaborar com as áreas de qualidade e p&d para melhoria contínua dos processos e desenvolvimento de novos produtos. Elaborar relatórios de controle sanitário e de indicadores de qualidade.
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