Atribuições

Planejar, organizar e coordenar o abastecimento de produtos em locais apropriados na padaria, de modo a mostrar qualidade dos produtos oferecidos e sua comercialização dentro do prazo padrão (giro). Responder pela precificação e validade dos produtos apresentados e também pela conferência/inventário de estoques. Garantir que a produção respeite os padrões Passarela (ficha técnica e exposição). Supervisionar e intermediar relações entre funcionários e estes com os clientes. Definir, juntamente com o gerente da loja, o quadro funcional necessário, horário e quantidade de funcionários, observando o fluxo sazonal (horário/semana/mês). Buscar diariamente, a redução de perdas e quebras de produtos que possam ser causadas por erro de manipulação, falta de atenção no manuseio, problemas com temperatura, recebimento, entre outros. Manter constante exigência no recebimento dos produtos, cobrando qualidade. Cumprir e fazer cumprir todas as normas de movimentação de mercadorias, prezando pela confiança no controle de estoque, evitando perdas, rupturas e outras avarias. Preservar os maquinários e equipamentos usados no setor, observando a manutenção preventiva destes. Prestar apoio a sua equipe de trabalho. Acompanhar junto ao RH a contratação de novos colaboradores para o setor e também no treinamento de novos funcionários no setor. Efetuar o acompanhamento funcional de cada novo funcionário no período de experiência. Efetuar a elaboração das escalas de trabalho das equipes sob sua responsabilidade e ao gerente da loja na semana que antecede o começo do mês para aprovação as horas dos colaboradores. Fazer reuniões com a equipe para verificar resultados e definir ações. Advertir, suspender e desligar funcionários se necessário, conforme norma da empresa. Acompanhar os indicadores de vendas de sua área, os índices de quebras, e definir para sua equipe tarefas e metas mensuráveis e atingíveis, cobrando estas. Buscar sempre o crescimento do setor, a motivação da equipe e a satisfaç