Atribuições

Vaga de chefe de cozinha (hotel) necessário ter experiência comprovada em carteira. Obrigatório curso de manipulaçao de alimentos. Irá preparar, orientar e coordenar a produção de alimentos o funcionamento de todos os processos padronizados da produção. Realizar a gestão de pessoas e controle de qualidade seguindo todas as exigências de boas práticas. Higienização das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios. Preparo de alimentos conforme cardápio estabelecido. Controle de quantidade e qualidade dos alimentos. Aplicar treinamentos e capacitação e distribuição de tarefas entre a equipe. Supervisão e orientação da equipe no desenvolvimento das atividades. Medição de temperatura alimentos e equipamentos. Repassar requisiçao de estoque. Escala de trabalho 6x1.