Atribuições

Estamos em busca de um(a) analista de qualidade para atuar no controle de qualidade de pescados e garantir o cumprimento dos padrões sanitários, legais e de segurança alimentar em todas as etapas do processo produtivo – desde o recebimento da matéria-prima até a expedição do produto final. O profissional será responsável por monitorar procedimentos de higiene, temperatura, rastreabilidade e documentação exigida pelos órgãos reguladores (mapa, anvisa, entre outros). Principais atividades: -realizar o controle de qualidade dos pescados nas etapas de recebimento, beneficiamento, armazenamento e expedição; -monitorar condições de higiene, temperatura, embalagem e conservação dos produtos; -acompanhar e garantir o cumprimento das boas práticas de fabricação (bpf), procedimentos operacionais padronizados (pops) e appcc (haccp); -coletar amostras para análises microbiológicas e físico-químicas; -acompanhar auditorias internas e externas (mapa, clientes, certificações); -registrar não conformidades e acompanhar ações corretivas; -auxiliar na elaboração e atualização de relatórios técnicos e documentos de qualidade; -treinar colaboradores operacionais em práticas de higiene e segurança alimentar; carga horaria: Seg a sex- 07h30 às 17h18