Atribuições

Sugerir melhorias no processo, fazer a coleta de amostras de água e produtos para análise microbiológica e realizar o acompanhamento, de forma crítica, da qualidade da produção. Na falta do responsável pelo setor, realizar pesagem e fracionamento de ingredientes no laboratório. Fazer a coleta de informações para analises de qualidade, aprimorar procedimentos e registros referentes à qualidade. Fazer auditorias no processo de produção, treinamento e integração dos colaboradores. Realizar a pesagem de ingredientes no laboratório, como ácido cítrico, ácido eritórbico, metabissulfito de sódio e canela em pó e fazer a diluição dos produtos para a limpeza (detergente neutro, detergente alcalino clorado e hipoclorito) utilizando o dosador automático. Acompanhar o plano de qualidade, treinar, implantar e acompanhar o registro dos mesmos. Elaborar, arquivar documentos e laudos, fazer análise crítica dos processos, bem como acompanhar e verificar os resultados.