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Descrição Geral
Responsável por garantir que os insumos e materiais sejam distribuídos com excelência e sem rupturas nos restaurantes e na cozinha central.
Benefícios
Plano de saúde unimed curitiba com convênio odontológico participação. Plano odontológico. Vale alimentação. Vale combustível refeição no local. Estacionamento no local.
Requisitos
Experiência comprovada na função. Formação em administração ou logística. Domínio avançado de excel e sistemas erp.
Atribuições
Gestão de perecíveis. Controle rigoroso do ciclo de vida dos alimentos (fefo/pvps - primeiro que vence, primeiro que sai) para minimizar perdas. Planejamento de compras: Previsão de demanda baseada na sazonalidade, eventos locais e histórico de vendas para evitar a ruptura de itens do cardápio. Logística de distribuição: Coordenação da entrega de insumos do estoque central para a cozinha central e os restaurantes. Auditoria de estoque: Realização de inventários periódicos de mercadorias, utensílios e equipamentos para assegurar a acuracidade física e contábil. Controle e acompanhamento das manutenções da frota.
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