Atribuições

Saladeira Requisitos: Não exige experiência. Atividades: Elaborar cardápios, considerando aspectos nutricionais, sazonalidade e custos, garantindo variedade e equilíbrio alimentar. Elaborar listas de compras detalhadas, especificando quantidades e fornecedores, e encaminhá-Las ao setor de compras para processamento e aquisição dos insumos. Realizar o pré-Preparo dos alimentos, incluindo seleção, lavagem, corte e outros processos necessários, assegurando a qualidade e o padrão higiênico-Sanitário. Preparar e finalizar os alimentos, seguindo as receitas e os padrões de qualidade estabelecidos, garantindo o sabor, a e a conservação dos pratos. Efetuar a reposição de pratos, talheres e outros itens no buffet, mantendo-O abastecido e organizado, garantindo a satisfação dos clientes. Observar rigorosamente o padrão de qualidade dos alimentos, verificando aspectos como textura, sabor, temperatura e, garantindo a excelência do serviço. Verificar as condições dos alimentos para reaproveitamento, seguindo as normas de segurança alimentar e evitando desperdícios, contribuindo para a sustentabilidade da operação. Efetuar o armazenamento dos alimentos de acordo com as normas de higiene e segurança alimentar, utilizando técnicas adequadas para cada tipo de produto, garantindo a conservação e a qualidade. Controlar a validade dos produtos e insumos, realizando o descarte adequado dos itens vencidos, prevenindo riscos à saúde e garantindo a segurança alimentar. Higienizar a bancada de trabalho, os utensílios e os equipamentos utilizados, seguindo os procedimentos de limpeza e sanitização, garantindo a higiene e a segurança alimentar. Solicitar manutenção preventiva e corretiva dos equipamentos, reportando problemas e necessidades de reparo ou substituição, garantindo a eficiência e a segurança do trabalho. Distribuir tarefas entre ajudantes e auxiliares de cozinha, delegando responsabilidades e supervisionando o trabalho da equipe, garantindo a organização e a eficiênc