Atribuições

Responsável pela saída de todos os pratos frios, como saladas e sobremesas, seguindo o método e estabelecida pelo chef executivo, assim como qualidade; Atuar em uma ou mais praças de especialidade da cozinha, correspondentes a alimentos frios, como saladas, carpaccios, sobremesas entre outros; Auxiliar no preparo dos pratos que exigem média complexidade na sua elaboração, seguindo métodos e padrões estabelecidos pelo Chefe, reunindo os ingredientes; Responsável pela solicitação e requisição de quaisquer produtos de hortifruti. Auxiliar o chefe no controle do CMV; E qualquer outra responsabilidade e atividade delegada pelo superior.