Descrição Geral

Planejamento • definir o planejamento do volume de produção da panificação • elaborar planos para o controle de quebras. • definir critérios para apuração do custo de produção. • definir o quadro de lotação (ql) com critérios para alocação de pessoal nas linhas de produção para o gerenciamento da produtividade. Execução • gerenciar planejamento de produção analisando e distribuindo as ordens de produção. • gerenciar contas do setor, através de análise de indicadores, traçando planos para reduzir custo e aumento de produtividade • gerenciar os equipamentos, maquinários e realizar análises de melhoria. • controlar métricas do setor, através de análise de resultados. • gerenciar inventários de processo e almoxarifado com o objetivo de validar informações. • orientar a equipe de colaboradores no tocante a: Manipulação de produtos, limpeza do ambiente de trabalho, uso correto do uniforme e epis. Acompanhamento • acompanhar o abastecimento de ferramentas e matérias primas para otimizar o processo produtivo. • acompanhar faturamento e níveis de entrega com o objetivo de aumentar a performance. • acompanhar os índices de turnover e absenteísmo adotando medidas corretivas. • acompanhar os índices de não conformidade de qualidade dos produtos, adotando medidas corretivas.