Vaga de Chefe de Cozinha
Publicada há 10 dias
Descrição Geral
Vaga para Chefe de Cozinha em Belo Horizonte/Pampulha, com regime de contratação CLT. O objetivo do cargo é supervisionar e executar as atividades da cozinha, garantindo qualidade, padrão de preparo, agilidade na produção, cumprimento de fichas técnicas, normas de higiene e segurança alimentar, controle de estoque e procedimentos operacionais, promovendo produtividade e bom desempenho da equipe.
Benefícios
Plano de saúde e odontológico, cesta básica, vale transporte ou combustível.
Requisitos
Experiência prévia em cozinha, desejável em hamburguerias ou restaurantes. Conhecimento de preparo e montagem de hambúrgueres. Noções de controle de estoque, validade e armazenamento de alimentos. Conhecimento de boas práticas de manipulação e segurança alimentar. Competências comportamentais incluem liderança, organização, agilidade, tomada de decisão, atenção aos detalhes, senso de qualidade, responsabilidade, comprometimento, boa comunicação, capacidade de orientar pessoas, proatividade, resolução de problemas e disciplina no cumprimento de padrões.
Atribuições
Gestão da produção (organizar rotina, distribuir tarefas, garantir preparo correto de hambúrgueres e acompanhamentos, assegurar cumprimento de fichas técnicas, acompanhar tempo de preparo e qualidade, coordenar mise en place, supervisionar montagem e finalização, identificar falhas e implementar correções). Liderança e gestão da equipe (orientar, treinar, acompanhar desempenho, organizar escala, acompanhar produtividade, promover ambiente de trabalho colaborativo, comunicar necessidades à gerência, garantir procedimentos operacionais). Controle de estoque e insumos (acompanhar níveis de estoque, conferir recebimento, organizar armazenamento, aplicar PVPS, solicitar reposições, reduzir desperdícios, acompanhar porcionamento). Higiene e segurança alimentar (garantir higienização, supervisionar higiene das mãos e alimentos, prevenir contaminação cruzada, acompanhar controle de temperaturas, garantir uso de uniformes e EPIs, assegurar cumprimento de procedimentos sanitários). Equipamentos e organização (zelar pela conservação de equipamentos, verificar funcionamento, manter cozinha organizada, garantir limpeza ao final do turno, informar sobre manutenções).
Disponibilidade
Sábado.
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