Atribuições

Planejamento e preparo das refeições preparar as refeições diárias conforme o cardápio estabelecido pela nutricionista ou encarregado de cozinha; realizar o pré-preparo dos alimentos (lavar, cortar, temperar e porcionar carnes, verduras e outros ingredientes); cozinhar, assar, fritar e finalizar os pratos de acordo com as técnicas de culinária e padrões de qualidade e sabor; controlar o tempo e a temperatura de cocção para garantir a segurança alimentar. 2. Organização e higiene manter o local de trabalho limpo e organizado durante e após o preparo das refeições; seguir as normas de higiene e boas práticas de manipulação de alimentos (conforme rdc(informação confidencial) e pops da empresa); zelar pela conservação dos equipamentos, utensílios e instalações da cozinha; realizar limpeza e higienização dos utensílios e bancadas após o uso. 3. Controle de estoque e insumos solicitar, receber e conferir os gêneros alimentícios e materiais necessários para o preparo das refeições; fazer o controle de validade e armazenamento correto dos produtos; evitar desperdícios e registrar o consumo de insumos. 4. Apoio operacional auxiliar na montagem e distribuição das refeições no refeitório; controlar o número de refeições servidas; apoiar na elaboração de cardápios e no planejamento de compras quando solicitado. 5. Segurança e conformidade utilizar corretamente os epis fornecidos pela empresa; cumprir as normas de segurança do trabalho e segurança alimentar; comunicar irregularidades ou necessidades de manutenção ao superior imediato.