Atribuições

Responsabilidades e atribuições: • realizar o preparo de refeições conforme cardápios estabelecidos pela liderança, atendendo às necessidades nutricionais e dietoterápicas dos pacientes, colaboradores e acompanhantes. • seguir corretamente as técnicas de cocção, manipulação e porcionamento de alimentos, assegurando a qualidade sensorial e nutricional das preparações. • cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação conforme portaria vigente. • zelar pela correta utilização e conservação dos equipamentos, utensílios e estrutura da cozinha, reportando irregularidades à liderança. • colaborar na organização, limpeza e manutenção da área de trabalho, seguindo os pops (procedimentos operacionais padrão). • acompanhar, orientar e apoiar a equipe de auxiliares e ajudantes de cozinha, garantindo padronização e qualidade nas preparações. • controlar e registrar temperaturas de equipamentos e alimentos, assegurando rastreabilidade. • atender demandas especiais (dietas modificadas, restrições alimentares, preparações específicas) conforme orientação da liderança. Imprescindíveis: Ensino médio completo; rotina como pessoa cozinheira em segmento hospitalar. Informações adicionais: Horário de trabalho: 11h40 às 20h escala : 6x1 - com escala aos finais de semana. Trabalho presencial.