Atribuições

• experiência comprovada como chef de cozinha • capacidade de gerenciamento de cozinha • capacidade de dividir responsabilidade e monitorar o progresso • excelentes habilidades de comunicação e liderança • em dia com as tendências culinárias e processos otimizados de cozinha • conhecimento prático de programas de informática úteis (ms office, software de gestão de restaurante, pos) • credenciais em treinamento de saúde e segurança • diploma em gastronomia ou de curso relacionado • controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas • elaborar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e a qualidade do que é servido • aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente • controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas • elaborar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e qualidade do que é servido • aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente • planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as insuficiências identificadas • providenciar reparos quando necessário • sanar quaisquer problemas ou defeitos no ambiente da cozinha • assumir a responsabilidade pela contratação, gestão e treinamento da brigada de cozinha • supervisionar o trabalho dos subordinados • estimar a carga de trabalho e a remuneração da equipe • manter registros de folha de pagamento e presença • seguir as regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança • promover um clima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho