Vaga de Encarregado de Cozinha

Atribuições

Residência de alto padrão pinhais/pr regime: Clt horário: De segunda à sexta das 07h30 à 17h18. Buscamos um(a) chef de cozinha dedicado(a) e criativo(a) para atuar em residência de alto padrão, garantindo experiências gastronômicas de excelência, personalizadas conforme as preferências da família e convidados. Atribuições: Planejamento e execução de cardápios diários e semanais, considerando equilíbrio nutricional, sofisticação e variedade. Preparação de refeições de alta qualidade (café da manhã, almoço, jantar e eventuais recepções). Criação de pratos exclusivos, com foco em sabor, e inovação gastronômica. Controle de estoque, compras de insumos e relacionamento com fornecedores de confiança. Manutenção da organização, higiene e conservação da cozinha conforme normas sanitárias. Apoio em demandas extras ligadas a eventos familiares, almoços/jantares especiais e recepção de convidados. Requisitos: Experiência comprovada como chef de cozinha, preferencialmente em residências de alto padrão, hotéis boutique ou restaurantes renomados. Domínio em gastronomia nacional e internacional. Conhecimento em técnicas contemporâneas de cozinha e de pratos. Organização, discrição, atenção a detalhes e compromisso com excelência. Disponibilidade para horários flexíveis conforme rotina da família. Diferenciais valorizados: Formação em gastronomia. Conhecimento em harmonização de vinhos e bebidas. Capacidade de adaptação a restrições e preferências alimentares específicas. Criatividade para elaboração de menus temáticos e experiências personalizadas.