Atribuições

O encarregado de hortifrúti (ou hortifruti) é o profissional responsável por coordenar, organizar e garantir a qualidade do setor de frutas, legumes e verduras em supermercados, hortifrutis, sacolões, atacados ou outros pontos de venda de alimentos frescos. Principais responsabilidades do encarregado de hortifrúti: ?? 1. Gestão de equipe supervisiona repositores, embaladores, cortadores e auxiliares do setor. Treina funcionários quanto ao manuseio correto dos produtos. Organiza escalas de trabalho e delega tarefas. ?? 2. Controle de qualidade garante que frutas, legumes e verduras estejam sempre frescos e bem apresentados. Faz o descarte de produtos impróprios ou vencidos. Define padrões de exposição e higienização. ?? 3. Reposição e abastecimento monitora o estoque e faz pedidos de compra com fornecedores. Controla o giro dos produtos para evitar perdas. Organiza a área de vendas para manter os produtos visíveis e acessíveis. ?? 4. Controle de perdas e vendas aplica estratégias para reduzir perdas por vencimento ou manuseio incorreto. Analisa relatórios de vendas para ajustar estoques e promoções. ?? 5. Relacionamento com fornecedores negocia prazos, preços e entregas. Acompanha a chegada de mercadorias para garantir qualidade e