Descrição Geral

Gestão administrativa e operacional do setor de alimentos e bebidas (a&b): Coordenação das atividades diárias de café da manhã, jantar e eventos; definição da agenda de trabalho conforme demanda do hotel; acompanhamento de checklists; elaboração de fichas técnicas, pops e manuais operacionais; garantia do cumprimento de normas da vigilância sanitária, segurança do trabalho e políticas internas. Gestão de equipe: Responsável pela contratação, desenvolvimento, feedbacks e escalas de trabalho da equipe, incluindo organização de férias e contratação de freelancers quando necessário. Controle de suprimentos e infraestrutura: Gestão de compras, estoque e armazenamento de alimentos e insumos; negociação com fornecedores; controle de qualidade; acompanhamento de indicadores de desempenho; e gestão da manutenção preventiva e corretiva de equipamentos.