Atribuições

Buscamos um Chef de Cozinha Operacional para liderar a produção em nossa cozinha industrial de refeições congeladas. O profissional será responsável por garantir a execução das preparações conforme padrões técnicos, de qualidade e segurança alimentar. Responsabilidades Coordenar e acompanhar a equipe de cozinha nas etapas de pré-preparo, preparo e finalização; Garantir o cumprimento das boas práticas de fabricação (BPF) e normas da ANVISA/Vigilância Sanitária; Controlar insumos, porcionamento e rendimento das receitas; Apoiar no planejamento e organização da produção diária; Manter a cozinha organizada, limpa e dentro dos padrões operacionais; Reportar resultados e necessidades de ajustes à gerência. Requisitos experiência comprovada como Chef de Cozinha ou Cozinheiro Líder em cozinha industrial, catering, refeições coletivas ou congelados; Conhecimento em gestão de equipe operacional; Domínio de técnicas culinárias básicas e processos de produção em escala; Noções de controle de estoque e rendimento; Comprometimento, disciplina e postura de liderança prática. Diferenciais Formação em Gastronomia, Nutrição ou áreas correlatas; experiência com produção de refeições congeladas ou food service em grande volume; Familiaridade com sistemas de controle de estoque ou ERP. Condições Salário: R$ 4.500,00 (CLT) Benefícios: Vale-transporte + alimentação no local Horário: Segunda a sexta, horário comercial (com disponibilidade eventual para ajustes de produção).