Descrição Geral

Baseado no cardápio diário, requisitar e separar os alimentos em quantidades necessárias para atender a demanda dos usuários do refeitório. Executar e/ou orientar os auxiliares, quando houver, nos procedimentos anteriores ao preparo dos alimentos, efetuando ou verificando cortes de carnes, refogados, lavagem e retirada de cascas de legumes e verduras, temperos e outros procedimentos, a fim de preparar corretamente os alimentos do cardápio diário. Manter os utensílios e equipamentos de cozinha limpos e em perfeito estado para o correto uso diário. Preparar refeições de acordo com os cardápios pré-estabelecidos pela nutricionista.