Atribuições

Apoiar a equipe de operações na melhoria contínua dos processos do restaurante, contribuindo com análises, controles e propostas de otimização relacionados à produção, logística interna, controle de desperdícios e eficiência operacional. Principais atividades: • acompanhar e mapear os processos produtivos da cozinha e do atendimento; • identificar oportunidades de melhoria na operação (redução de tempo, custo ou desperdício); • auxiliar na elaboração e monitoramento de indicadores de desempenho (kpis); • colaborar na padronização de procedimentos operacionais; • apoiar na gestão de estoque e controle de insumos; • participar de projetos de layout, ergonomia e fluxo de trabalho; • auxiliar no controle de qualidade e segurança alimentar; • apoiar treinamentos operacionais junto às equipes da cozinha e do salão. Requisitos: • cursando engenharia de produção (a partir do 3º período/semestre); • conhecimento intermediário em excel (tabelas gráficos, fórmulas); • boa capacidade analítica e organização; • interesse pelo setor de alimentos, gastronomia ou hospitalidade. Diferenciais: • experiência prévia (mesmo que informal) com restaurantes ou food service; • conhecimento de ferramentas como, pdca, kaizen ou lean manufacturing.