Atribuições

Principais responsabilidades planejamento de cardápios: Criação de cardápios variados, que considerem as necessidades nutricionais, restrições alimentares (alergias, intolerâncias) e preferências dos consumidores. Controle de qualidade e segurança alimentar: Implementação de procedimentos de higiene, controle de desperdício e garantia da segurança das refeições para evitar contaminações e doenças. Gestão da equipe: Gerenciamento e treinamento dos funcionários da cozinha, garantindo que todos sigam as normas e boas práticas de manipulação de alimentos. Gestão de compras e estoque: Planejamento das compras de insumos, recebimento de matérias-primas e controle do estoque para garantir a qualidade e o bom uso dos alimentos. Análise nutricional: Avaliação nutricional dos alimentos oferecidos para garantir que atendam aos requisitos de saúde e qualidade.