Vaga de Técnico de Cpd

Descrição Geral

Estamos buscando um(a) técnico de padaria para supervisionar a qualidade e os processos de nossa linha de panificação e confeitaria para nossa rede de supermercados. Se você tem experiência comprovada em padronização de massas, controle de qualidade de insumos, e processos produtivos de pães e doces, queremos conhecer você! Principais responsabilidades Supervisionar e realizar controles de qualidade e processos produtivos de panificação e confeitaria. Garantir a padronização e qualidade dos processos produtivos de pães, salgados, e bolos. Implementar e monitorar programas de autocontrole (bpf, appcc, etc.) na área de panificação. Desenvolver novos produtos e otimizar receitas existentes. Treinar a equipe operacional em boas práticas de fabricação, fermentação e forneamento. Monitorar kpis de produção, rendimento de farinhas, e controle de perdas (quebra). Atender a auditorias e normas regulatórias (vigilância sanitária, anvisa). Requisitos Formação técnica ou superior em panificação, gastronomia, engenharia de alimentos ou química. experiência comprovada em controle de qualidade e processos produtivos de padaria/supermercado (mínimo ). Conhecimento profundo de tipos de fermentação, balanceamento de receitas, e maquinário de panificação. Familiaridade com legislações e normas sanitárias vigentes. Habilidade em gestão de equipes e relacionamento interpessoal. Organização, proatividade e senso de responsabilidade. Noções de excel para relatórios de produção será um diferencial Conhecimento em panificação artesanal e de longa fermentação ou experiência prévia em grandes redes de supermercados. Salário R$ combinar Benefícios Alimentação no local Premiação Plano de saúde Plano odontológico Convênio loja Desconto em farmácia Desconto em faculdade Convênio sesc.