Vaga de Cozinheiro
Descrição Geral
Empresa localizada na cidade de Porto/PI do ramo Alimentos, contrata Cozinheiro.
Requisitos
Vivência em restaurante, serviço alacarte. Conhecimentos em produções em escala, porcionamentos, pratos quentes. Conhecimento avançado em fichas técnicas.
Atribuições
Auxiliar aos subchefs na gestão e execução operacional da equipe, dos processos de cozinha e demais processos integrados com setor de estoque, compras e manutenções (estruturais e equipamentos). Fazer a manutenção e execução das praças (entradas, finalizações, chapa, fogão massas, fogão grelhados, fritadeira, produção e alimentação de funcionários). Controlar as contagens e programação de produções. Fazer o desenvolvimento e controle de qualidade de produtos. Acompanhar a manutenção de rotinas para controle de cmv e inventário. Participar de reuniões de integração e treinamentos. Participar da realização das auditorias. Auxiliar na gestão das equipes. Responder pelos processos de manutenção preventiva de estruturas e equipamentos.
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