Vaga de Sous Chef
Descrição Geral
Novo restaurante de gastronomia autoral busca sous chef para compor sua equipe técnica. O profissional atuará ao lado da chef executiva, garantindo padronização, qualidade e execução impecável dos pratos que unem culinária mediterrânea, brasilidade e memórias regionais.
Benefícios
Seguro de vida, moradia (se necessário), taxa de serviço, participação nos lucros e resultados, e programa de reconhecimento por desempenho.
Requisitos
Requisitos • formação superior obrigatória em gastronomia. • experiência mínimacomo sous chef ou liderança técnica. • conhecimento em fichas técnicas, controle de insumos e estoque. • leitura e compreensão de termos técnicos em inglês. Perfil comportamental organizado, responsável, disciplinado e colaborativo. Deve possuir visão estética e cuidado técnico com cada detalhe.
Atribuições
Responsabilidades • liderar a equipe de cozinha durante os turnos e controlar a linha de produção. • garantir a execução das fichas técnicas e dos padrões de apresentação. • supervisionar boas práticas e segurança alimentar. • treinar e desenvolver a equipe operacional. • apoiar a criação e testes de novos pratos.
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