Vaga de Açougueiro

Atribuições

Acompanhar o recebimento da carne, verificando sua quantidade e qualidade para controle de qualidade. Armazenar os diferentes tipos de carne em locais apropriados, para evitar sua deterioração. Fazer o pré-preparo de acordo com o cardápio diário, utilizando-se de equipamentos e técnicas adequadas. Manter a ordem e higiene do local, a fim de evitar acidentes e proliferação de insetos, conservando a qualidade do produto. Zelar pela guarda, conservação, limpeza e segurança dos equipamentos, instrumentos e utensílios peculiares ao trabalho, bem como dos locais, comunicando qualquer irregularidade. Preparar carnes limpando, fazendo os cortes adequados para uso no cardápio. Realizar tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Trabalhar em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental, para garantir a qualidade dos produtos.