Vaga de Cozinheiro

Atribuições

Preparo dos alimentos (mise en place): Limpar, cortar, descascar, picar e marinar carnes, vegetais e outros ingredientes antes de iniciar a cocção. Cozimento e confecção de pratos: Controlar tempos, temperaturas e técnicas (grelhar, assar, fritar, cozinhar a vácuo, etc.) para preparar entradas, pratos principais, molhos e acompanhamentos. Temperos e degustação: Ajustar sabores, aromas e texturas de acordo com receitas estabelecidas ou ficha técnica do estabelecimento. Montagem e: Empratar e decorar os pratos garantindo um visual atrativo e o padrão de qualidade da cozinha. Controle de estoque e armazenamento: Verificar a validade dos produtos, armazenar insumos na temperatura correta (geladeiras/freezers) e sinalizar a falta de ingredientes ao chefe ou gerente.