Vaga de Cozinheiro

Atribuições

O grupo austin está com 10 vagas abertas para cozinheiro ii em fortaleza/ce. Requisitos: - Ensino médio completo - experiência na área / cargo - experiência no preparo de alimentos: frutos do mar, comida mediterrânea, parrilla ou saladas - Disponibilidade de horário para trabalhar em regime de escala 6x1. Atividades: - Responsabilizar-Se por desenvolver operacionalmente as receitas solicitadas pelo encarregado e / ou supervisor, definindo juntamente com o encarregado e/ou supervisor gramagem, decoração, etc. - Fazer a produção e o pré-Preparo de todas as fichas técnicas de setor, obedecendo rigorosamente o receituário padrão - Orientar o trabalho dos associados ajudantes em suas tarefas específicas: cortes de queijos, carnes, peixes, legumes, porcionamento, marinados, mise en place e outros. - Responsabilizar-Se pela inspeção e abastecimento do setor, analisando e avaliando a qualidade sensorial de cada produto. - Elaborar a requisição de mercadorias junto aos encarregados do horário, para a produção dos pratos, prevendo o consumo do período, evitando acúmulo de produtos na área de venda que não serão prontamente utilizados. - Operar aparelhos de aquecimento ou refrigeração e/ou equipamentos de preparo e manipulação de gêneros alimentícios utilizando técnicas apropriadas. - Executar outras atividades inerentes ao cargo. Benefícios: - Remuneração: compatível com o cargo - Comissão (cct) - Alimentação no local - Auxílio transporte (cartão flexível). Jornada de trabalho: - Escala 6 x 1.