Vaga de Cozinheiro

Atribuições

Realizar a higienização das mãos. Limpar a bancada sempre antes do início do preparo dos alimentos. Consultar o cardápio do dia e substituições, verificando quais gêneros alimentícios deverão ser utilizados. Realizar o controle de temperatura da geladeira e freezer diariamente, anotando na planilha. Verificar a quantidade de refeições que deverão ser preparadas, considerando o número de idosos residentes e funcionários dos demais turnos, Verificar a tabela da dieta especiais dos idosos. Providenciar o preparo dos ingredientes que necessitam de prévio cozimento, Preparar os gêneros alimentícios para cocção. Efetuar o preparo dos pratos a serem servidos em todos os turnos,colocando-os na bandeja com o cartão do idoso. Auxiliar na distribuição das refeições aos residentes, e em seguida, aos funcionários, Armazenar os alimentos que necessitam de refrigeração na geladeira, etiquetando-os com o tipo de preparação e a data do dia,