Vaga de Cozinheiro

Atribuições

1. Coordenar toda a equipe de cozinha; 2. Conferir os levantamentos de compra, efetuar o pedido e garantir a devida estocagem; 3. Organizar e monitorar as tarefas diárias da equipe; 4. Garantir a efetividade no controle de tempo e qualidade nos preparos dos alimentos; 5. Informar ao setor de manutenção os reparos a serem realizados e acompanhá-los, quando necessário; 6. Liderar e motivar a equipe; 7. Garantir as medidas de segurança e o correto uso dos epi´s; 8. Controlar e solucionar problemas com pedidos realizados; 9. Evitar perdas e desperdícios; 10. Confeccionar, junto a nutricionista, cardápios, receitas e fichas técnicas; 11. Treinar e orientar a equipe garantindo os padrões de qualidade e higiene necessários; 12. Avaliar a qualidade da matéria prima, insumos e cuidar da apresentação dos pratos servidos; 13. Controlar a qualidade e validade dos produtos; 14. Controlar tempo de preparo/montagem dos pratos para liberar o pedido do cliente, revisar a qualidade, apresentação, temperatura e tempo dos pratos e guarnições; 15. Executar outras tarefas de mesma natureza e nível de complexidade associadas ao ambiente organizacional.